Ingredienti:

280 g cuori di merluzzo

1 uovo

150 g pane grattugiato

30 g farina

un filo di olio extravergine di oliva

1 limone

prezzemolo e sale q.b.

Procedimento: tagliate a bastoncini i cuori di merluzzo e preparate un composto omogeneo con il pane grattugiato, la farina e il prezzemolo. A questo punto passate i cuori di merluzzo nel’uovo sbattuto, impanate con il composto preparato in precedenza e adagiate in una teglia i bastoncini di pesce con un filo di olio extravergine di oliva e infornate a 200° per circa 10 minuti. Buon appetito!